Cafe Hanamoriの珈琲の秘密は、竹炭で焙煎したジャパンエスプレッソということです。
竹炭はコーヒー豆の香りや風味を引き出す効果があると言われています。
また、日本の軟水に一番合うように圧縮熟成したエスプレッソは、クレマ（泡）が豊富で濃厚な味わいです。
Cafe Hanamoriでは、タッチパネルのボタンを押すだけでこのコーヒーが出るようにエンジニアが調整したコーヒーメーカーを使用しています。
これらの工夫がCafe Hanamoriの珈琲の秘密となっているのです。